研承 暁（あかつき）＃8000

暁は今までの継シリーズと成シリーズを改良したモデルです。
従来のモデルに入れていた天然砥石の粉を取り除き、高純度の国産研磨剤のみを固めることでより切れ味を出せる砥石となりました。
国産高純度研磨剤を低温焼成した砥石で、滑らかな研ぎ感と傷の浅さで非常に鋭利で揃った刃先を作ります。
人造砥石らしい仕事をしっかりできるようになったことでそのまま仕上げても、天然砥石の前に使用するにも良い砥石となりました。
包丁においては面直し後、そのまま研ぐ、泥を出して研ぐ、水を流しながら研ぐと、それぞれの違いも出しやすくなっています。



・サイズ：205×75×25mm
・製法：レジノイド製法
・研磨剤：国産高純度研磨材
・粒度：＃8000
・メーカー推奨面直し：研承ダイヤ中目(中砥〜仕上げ)
・メーカー推奨面直し：研承ダイヤ細目(仕上げ)
・色合い：ブルー
※砥石の色目は写真と若干異なる場合があります。

価格

・研承 暁 #8000　 ￥10,500

メーカー推奨ご使用方法

※ご使用の際は水に浸けて吸水させてください。
※手作業での加工を行っているため、サイズに多少の差があります。
※焼成しているため、硬さに若干の差があります。
※水に浸けたままでも変質はありませんが、凍てると割れますのでご注意ください。
※研磨力を上げたいときはダイヤモンド砥石で泥を出したまま研いでください。
※写真と砥石の色が若干異なる場合があります。

◆研承について

「研承」は月山義高刃物店の研ぎ師さんと天然砥石屋さんがタッグを組み、砥石の研究と現場の声を拾い上げながら1年以上の試行錯誤を経て生まれた人造砥石です。
それぞれの荒さの砥石がすべき役割を考え、その役割を適切に行えることを主眼に置いております。
また研承のシリーズはそのまま荒い砥石から順番に使用することで良い切れ味が出せるように考えて製作しております。
研ぎにこだわりがある方、精密な研ぎをしたい方、良い切れ味を出したい方、また天然砥石へスムーズに移行したい方にお勧めです。